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适合糖友吃的蔬菜

本文章发表于: 作者:wstkh 发布时间:2021-01-14 17:33:40
糖尿病患者要控制好血糖,必须进行饮食控制,有些蔬菜对控制血糖有很好的辅助作用,一起来看看吧!

1、黄瓜

适合糖友的降糖菜,值得收藏

现代医学研究表明,黄瓜含有维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等,而含糖量只有1.5%,所以糖尿病人可以将黄瓜代替水果食用。

黄瓜所含的丙醇二酸能抑制人体内糖类物质转变为脂肪,因此,身体肥胖的糖尿病人及合并高血压、高血脂的糖尿病人更应多吃黄瓜。

2、海带

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海带中含有极为丰富的岩藻多糖(约60%),是一种很好的膳食纤维,摄入海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,因此,即使在胰岛素的分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,达到防治糖尿病的目的。

但要注意的是患有甲亢的病人不要吃海带,因为海带富含碘,会加重病情。吃海带后不要马上喝茶,也不要马上吃酸涩的水果,以免影响海带中铁元素的吸收。

3、西红柿

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西红柿富含维生素C和番茄红素,且含糖量不高,热量较低,升糖指数为30,适合糖友食用(每日以170克为宜)。不仅能提高机体的免疫功能,在一定程度上,还能预防糖尿病并发症的发生。 

西红柿还含有一种叫果胶的可溶性膳食纤维,它不仅能促进肠蠕动,还能与食物裹挟在一起,减缓糖分的吸收。

4、紫菜

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紫菜含有一种叫作紫菜多糖的物质,这种物质可以起到辅助降低血糖、降低胆固醇的作用。此外,紫菜还含有丰富的硒元素,这种硒元素与胰岛素的生理活性极其类似,可以帮助人体调节糖代谢。

5、苦瓜

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苦瓜药理研究发现,苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,能够降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用。

苦瓜苷还可以通过抑制脂肪的吸收,增强肝糖原和肌糖原的合成,起到稳定血糖的作用,还能降低血液黏稠度。

6、魔芋

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魔芋一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大,粘性高,在肠道内排泄缓慢,能延缓葡萄糖的吸收,有效降低餐后血糖升高。

魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强,含热能低,既能增加饱腹感,减轻饥饿感,又能减轻体重,所以是糖尿病人的理想食品。


7、洋葱

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洋葱最值得一提的就是它的气味。我们在切洋葱时之所以会感到眼鼻受到刺激甚至流出泪来,是各种硫化物所发出的催泪物质使然。其中的蒜氨酸和异蒜氨酸能够加强胰岛素功能,使葡萄糖得到更有效地吸收,进而达到辅助降血糖的效果。

 

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